Tesori del Piemonte
Ausgewählte Spezialitäten und charaktervolle Weine aus dem Piemont bringen Tradition, Wärme und regionalen Charme auf deinen Tisch. Harmonisch, abwechslungsreich und perfekt für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden.
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Eine Rebsorte, die auf den sanften Hügeln des Gebiets von Asti kultiviert wird, entlang natürlich nach Süden ausgerichteter Hänge. Der Barbera d'Asti DOCG Superiore kommt aus diesen Gebieten, in denen mit erfahrenen Händen und größter Sorgfalt angebaut werden. Produziert nur in besonders geeigneten Jahren, ist er gekennzeichnet durch ein gutes Klima und perfekt gereifte Trauben, mit einer pro Hektar sehr niedrig Produktion und einer wirklich überdurchschnittlichen Qualität.
Intensive rubinrote Farbe mit intensivem Rotstich, besonders hell und voll. Der blumige Duft, typisch für den Weinstock, ist sauber und ausgeprägt. Das Bouquet wird ergänzt durch feine Nuancen und fruchtige Aromen verfeinert. Am Gaumen ist er strukturiert, weich, ruhig und harmonisch: Als junger Wein verfügt er über eine spezielle Rauheit des Charakters, die sich in einer starken Säure und nervösen Tanninen zeigt. Mit den Jahren verfeinert und reift er im Fass und erzeugt so ein Geschmackserlebnissen mit einem behaglichen, angenehmen und anhaltenden Geschmack.
Kuriositäten
Barbera d'Asti DOCG Superiore bietet ein reichhaltiges und komplexes aromatisches Profil. Um es voll genießen zu können, empfehlen wir, ihn mindestens eine Stunde vor dem Trinken zu entkorken: Auf diese Weise wird es Zeit haben, in seinem Dialog mit der Luft sein überwältigendes Potential auszudrücken. Servieren Sie ihn bei 18 - 20° und achten Sie darauf, die Temperatur an besonders heißen Sommertagen um einige Grad zu senken.
Cotechino mit Barolo
Dieser köstliche „Cotechino“ wird heiß und in Scheiben serviert. Die traditionelle Beilage sind Linsen oder ein deftiger Kartoffelbrei.
ZUTATEN: Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Kochsalz, Barolo Wein (1,5%), Zucker, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Askorbinsäure, Konservierungstoff: Natriumnitrit. GLUTENFREI. Enthält Sulfite.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern.
ZUBEREITUNG: Den Cotechino im verschlossenen Beutel, in kochendem Wasser 20 Minuten lang kochen lassen. Danach den Beutel öffnen und den Cotechino ganz oder aufgeschnitten servieren. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelbrei oder Linsen.
