Vigilia dei Sapori
3 WEINE + 2 MOUSSERENDE WEINE + 11 SPEZIALITÄTEN
Der Zauber der Weihnacht ist da: vom Sekt bis zum Panettone, hier ist die Auswahl, die Ihre Feiertage wirklich prickelnd machen wird! Mit 3 Weinen, 2 Schaumweinen und 11 Spezialitäten müssen Sie nur noch den Tisch decken - den Rest erledigen wir für Sie.
Spumante Rosé Millesimato
Spumante in leuchtendem Rosé mit edlen purpurroten Reflexen.
Aromen nach frischen Früchten wie rosa Pampelmuse, Himbeere, Johannisbeere und zartem Anklang an Hagebutte. Die Perlage ist lang anhaltend mit feiner Bläschenbildung.
Blanc de Blancs Millesimato
Spumante mit fruchtigem Bouquet und zarten blumigen Noten.
Klar mit goldenen Reflexen mit feiner und lang anhaltender Perlage. Intensiv in der Nase mit angenehmen Noten nach Zitrusfrüchten und Akazienblüten. Frisch und trocken am Gaumen mit elegantem und zartgliedrigem Abgang.
Barbera d'Asti DOCG "Collection"
Dieser klassische Piemonteser wird ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt und in Eichenholzfässern ausgebaut.
Er ist tief rot. Sein Bouquet ist intensiv mit Noten von Brombeere und Eichenholz. Er ist weich und frisch, gehaltvoll, samtig und körperreich.
"Collection" Rosso Castelli Romani DOC
Eine junge, frühlingsrote, blumige Mischung, geboren auf vulkanischen Böden – perfekt, um auf die Ankunft der schönen Jahreszeit anzustoßen. Aber lassen Sie sich von seinem frischen Charakter nicht in die Irre führen: Wenn ein entschlossenes Statement zählt, weiß er mit überraschenden Ressourcen aufzuwarten. Ein herrlicher Traditionswein aus Latium.
Ein intensiver Duft von frischen Blumen lässt die faszinierenden Genussmerkmale einer meisterhaften Mischung erahnen, die für diejenigen gedacht ist, die im Wein Freude und Geselligkeit lieben. Schöne Noten von roten Früchten und eine geschmeidige tanninreiche Struktur.
Rosso Puglia Appassimento Igt
In unserem Appassimento zeigt sich der Abdruck eines leidenschaftlichen und starken Landes: Apulien. Die Trauben, die traditionell in Apulien angebaut werden, werden nicht mit den anderen geerntet, sondern auf der Pflanze gelassen. Auf diese Weise fährt die Reifung fort, die Trauben werden überreif und welken am Rebstock. So verstärkt sich der Geschmack der Weintrauben und die Merkmale, die sie charakterisieren, konsolidieren sich. Wunderbar mit internationalen Traubenmischungen, die von den erfahrenen Händen unserer Kellermeister ausgewählt wurden, zusammengebracht, gewinnt der Appassimento einen einzigartigen und unwiderstehlichen Charakter.
Er besitzt eine lebhafte rubinrote Farbe mit intensiven Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig und intensiv nach gereiftem Obst und Trockenobst mit deutlichen Noten von Pflaumenkonfitüre. Am Gaumen ist er harmonisch, ausgeglichen mit einem angenehm leicht bitterem Geschmack und richtiger Säure und einhüllendem Nachgeschmack.
Antikes Verfahren , unwiderstehlicher Geschmack
Die Trauben, die mit der Welktechnik (appassimento) vinifiziert werden, erzeugen einen dickeren Most, in dem die Aromastoffe sehr hohe Konzentrationen erreichen. Die Farbe wird dunkler, undurchdringlich für den Blick. Es ist der Duft, der zur Entdeckung der Eigenschaften dieses Mostes führt: so voll und harmonisch, um alle Möglichkeiten des Weines, der kommen wird, aufzuzeigen. Im Keller verbreitet sich die Energie des „Appassimento“ - voller Versprechen, vibrierend und sinnlich.
Was unsere erfahrenen Winzer seit Jahren verfolgt haben, wurde gerade mit diesem außergewöhnlichen Wein erreicht. Ein entscheidender Charakter, eine unvergessliche Persönlichkeit, eine volle Harmonie und eine unerwartete Zartheit, die bei der Verkostung all das organoleptische Bild des Primitivo bieten, aber ohne die Rauheit, die ihn zuweilen charakterisieren. Der Appassimento Rosso Puglia IGT verströmt einen unwiderstehlichen Duft von Früchten, reif und trocken; einige offensichtliche Noten von Pflaumenmarmelade stechen dabei hervor. Erfassen Sie den vollen und entschlossenen, mitreißenden und reifen Körper. Das kurze Atmen der Flasche verfeinert dieses Meisterwerk und garantiert so intensive Anregungen, die für lange Zeit im Gedächtnis bleiben werden: Kein einfacher Wein, sondern ein einzigartiges Sinneserlebnis. Ein vollkommenes Vergnügen, leckere, traditionelle Gerichte zu begleiten, oder glückliche Momente der Geselligkeit und Entspannung.
Cotechino mit Barolo
Dieser köstliche „Cotechino“ wird heiß und in Scheiben serviert. Die traditionelle Beilage sind Linsen oder ein deftiger Kartoffelbrei.
ZUTATEN: Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Kochsalz, Barolo Wein (1,5%), Zucker, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Askorbinsäure, Konservierungstoff: Natriumnitrit. GLUTENFREI. Enthält Sulfite.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern.
ZUBEREITUNG: Den Cotechino im verschlossenen Beutel, in kochendem Wasser 20 Minuten lang kochen lassen. Danach den Beutel öffnen und den Cotechino ganz oder aufgeschnitten servieren. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelbrei oder Linsen.
Gegrillte Champignons mit Kräutern
Umhüllt von den Flammen der Holzglut geben die Pilze ihr bestgehütetes Geheimnis preis: einen umhüllenden Rauchgeschmack, eine warme Umarmung von Aromen und Köstlichkeiten.
Die sorgfältig gezüchteten Pilze werden zusammen mit Kräutern frisch gegrillt. Zu den Hauptzutaten gehören 57 % "Agaricus Bisporus"-Pilze, Sonnenblumenöl, Salz, Weinessig, Knoblauch, Petersilie, Chili und ein Zitronensäure-Korrekturmittel.
Cantucci Toscani IGP
Die Cantucci Toscani Igp alle mandorle sind ein köstliches Geschenk der echten Toskana, das am Ende einer Mahlzeit zusammen mit einem Likörwein, Eis oder Kaffee serviert wird.
ZUTATEN: Weizenmehl Type 550, Zucker, Mandeln 20%, Eier, Eigelb, Butter, Magermilch, Honig, Aromastoffe, Salz. Backtriebmittel: Ammoniumcarbonat. Kann Spuren von Soja, Schokolade und Schalenobst enthalten.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern. Süße Backware.
Tagliatelle mit Steinpilzen
Diese Tagliatelle werden nach einem alten Großmutter-Rezept zubereitet und sind mit dem köstlichen Geschmack von Steinpilzen angereichert. Probieren Sie sie mit etwas Extra Nativem Olivenöl oder Butter.
ZUTATEN: Hartweizengrieß, Wasser, dehydratisierter Steinpilz 1,3% (Boletus Edulis), Steinpilzaroma 1,3%, dehydratisierter Knoblauch 0,4%. Kann Spuren von Ei enthalten.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern.
KOCHANWEISUNG: Erwärmen Sie 1 Liter gesalzenes Wasser pro 100 g Nudeln.
KOCHZEIT: 6 - 8 Minuten ca.
HASELNUSSKUCHEN
Dieser aus besten gerösteten und gehackten Haselnüssen hergestellte Kuchen ist eine handgemachte Spezialität unserer Tradition. Weich und luftig: perfekt mit Sahne und einem exzellenten Wein wie dem Moscato d'Asti DOCG. Ebenfalls köstlich mit Zabaione oder Creme.
Zutaten: HASELNÜSSE 30%, Zucker, EIER, BUTTER, WEIZENMEHL, Kartoffelmehl, Fruktose-Glukose-Sirup, Backtriebmittel (E450i, E500ii, Maisstärke), Aroma, Konservierungsmittel, Kaliumsorbat, Salz. Es kann Spuren von SOJABOHNEN, ERDNÜSSE, MANDELN, PISTAZIEN enthalten. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Linsen
Sie sind ideal als Beilage für „Cotechino“ und „Zampone“. In Italien sind Linsen auch ein traditioneller Glücksbringer, der an Silvester gegessen wird, um Glück für das neue Jahr zu bringen.
Würzige Paprikaschoten mit Extra Nativem Olivenöl und Kräutern
Die besten Paprikaschoten werden in einer Marinade aus Extra Nativem Olivenöl und Gartenkräutern eingelegt.
ZUTATEN: Paprika (62%), Sonnenblumenöl, Sauce mit Extra Nativem Olivenöl und aromatischen Pflanzen (2%) (Extra Natives Olivenöl, schwarze Pfefferkörner, aromatische Pflanzen) Weinessig, Salz, Säurekorrektor: Zitronensäure.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Zarter Torrone "del Nonno"
Ein Torrone, der nach einem einfachen und unverfälschten Rezept, gemäß der piemontesischen Tradition, mit Honig, Zucker und Haselnüssen zubereitet ist. Weich und zart, schmeckt er alleine oder auf einladendem Eis.
ZUTATEN: Haselnüsse (35%), Zucker, Weizenglucosesirup, Honig, Zuckersirup, Eiweiß, Oblate (Kartoffelmehl, Olivenöl), Aroma. Kann spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern.
Trüffel-Risotto
Dieses feine Risotto entsteht ausschließlich aus ausgewählten Zutaten. Lassen Sie sich von seinem feinen Duft und Geschmack erobern. Dieses Risotto ist das ideale Gericht für Feinschmecker und Trüffel-Liebhaber!
ZUTATEN: Parboiled Reis 78%, Schmelzkäsepulver 9% (KÄSE, MOLKEPULVER, Salz), LACTOSE, Pflanzenölpulver (Palmöl, Glucosesirup, MILCHPROTEINE), Aromen, Kartoffelstärke, Salz, Hefeextrakt, Champignons (Agaricus Bisporus), Zwiebelpulver, schwarzer Trüffel 0,15% (Tuber Aestivum Vitt.). Kann Spuren von GLUTEN, SELLERIE, und EIERN enthalten.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern.
ZUBEREITUNG: In einen Topf mit 16/18 cm Durchmesser den Beutelinhalt in 550 ml kaltes und ungesalzenes Wasser geben. Umrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 15 Minuten kochen lassen, unter gelegentlichem Umrühren, bis das Wasser aufgenommen ist. Verfeinern Sie nach Belieben mit Butter und Käse.
Extra Natives Olivenöl „Sigillo Oro“
Dieses besonders kostbare Extra Native Olivenöl wird aus frischen Oliven gewonnen. Es weist einen geringen Säuregehalt (nicht höher als 0,4%) auf.
HERKUNFT: Europaische Union
Extra Natives Olivenöl, erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken lagern. Vor Licht und Wärme schützen.
Preis pro Liter € 13,20
Klassischer Pandoro
Der Pandoro ist ein Symbol für Weihnachten auf dem festlichen Tisch. Die charakteristische, achtzackige Sternform des expressionistischen Malers Angelo Dall'Oca Bianca macht ihn unverwechselbar, ebenso wie der intensive Duft und die weiche Konsistenz der einladenden Scheiben. Mit Puderzucker bestreut ist er perfekt: ausgezeichnet mit süßen Cremes der Tradition, wie unsere exquisite Moscato d'Asti DOCG Weincreme.
Das natürlich gesäuerte Backprodukt, dass nach dem alten Veroneser Rezept von 1894 zubereitet wird, ist der süßeste Weg, sich ein frohes Weihnachtsfest zu wünschen!
ZUTATEN: Weizenmehl, Zucker, Butter (Milch), frische Eier, frische pasteurisierte Vollmilch, Sauerteig
(Weizen), Emulgatoren: Mono- und Diglyzeride der Fettsäuren, Kakaobutter, Salz, Aromen. Zutaten des Tütchens des Puderzuckers (6%): Zucker,
Weizenstärke, Aromen. Kann Spuren von Schalenfrüchten und soja enthalten. Das Gewicht, das während der Produktion bestimmt ist, schließt das
Tütchen mit Puderzucker ein.
LAGERUNGSHINWEISE: Kühl und trocken in seiner Originalverpackung aufbewahren, keiner Sonneneinstrahlung aussetzen.
