Cantina Segreta
10 EDLE WEINE + 2 MOUSSERENDE WEINE
Brauchst du einen besonderen Nachschub für deinen Weinkeller? Für einen schönen „Geheimvorrat“, den du für besondere Anlässe bereithalten kannst, findest du hier eine Auswahl von 10 Spitzenweinen und 2 Schaumweinen!
Chardonnay Piemonte DOC
Chardonnay, die berühmteste weiße Rebsorte der Welt, hat auf den Hügeln des Piemont den idealen Ort gefunden, um seine Eigenschaften am besten auszudrücken. In diesem Gebiet wird ein Wein von großem Geschmack mit strengen und einhüllenden Noten geboren. Eine Farbe wie Stroh mit goldenen Tönen, feines und elegantes Aroma. Vollmundiger Geschmack. Hervorragend als Aperitif mit kalten Vorspeisen und Fischgerichten. Bei 8-10 ° C servieren
Auf den ersten Blick präsentiert er eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase gibt es fruchtige Aromen von Birne, Pfirsich und Ananas mit Noten von Honig und Vanille im Abgang. Der Geschmack ist frisch, mit einer schönen Säurekomponente und einer guten Weichheit.
Barbera Piemonte DOC
Dieser einzigartige Rotwein wird auf piemontesischen Hügeln aus Barbera-Trauben hergestellt. Dank der Vinifikation bei kontrollierter Temperatur entsteht ein feiner und eleganter Wein mit guter Struktur.
Er ist leuchtend rot mit violettem Schimmer. Sein Bouquet ist weinig und anhaltend mit fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere. Im Geschmack ist er körperreich, samtig und harmonisch.
"Rosso della Terra"
Dieser Rotwein von seltener Harmonie drückt Kraft und Eleganz aus. Sein Name ist eine Ehrerbietung zu den fruchtbaren Böden der traditionellen, mediterranen Weinanbaugebieten, woher die Weine, aus denen er besteht, stammen. Die in der Kellerei Giordano erfolgten Ausbauphasen verleihen ihm die unverkennbare Ausgewogenheit zwischen Persönlichkeit und Stil.
Er ist rot mit granatroten Spiegelungen. Sein Bouquet ist intensiv nach Brombeere, Waldfrüchten und Vanille. Am Gaumen ist er harmonisch und wichtig mit guter Struktur und anhaltendem Nachklang.
Spumante Rosé Millesimato
Spumante in leuchtendem Rosé mit edlen purpurroten Reflexen.
Aromen nach frischen Früchten wie rosa Pampelmuse, Himbeere, Johannisbeere und zartem Anklang an Hagebutte. Die Perlage ist lang anhaltend mit feiner Bläschenbildung.
Bianco Garda DOC
Die frische Eleganz der Weine des Sees ist unverkennbar verkörpert in diesem Weißwein voller Reflexionen und Facetten. Strahlend wie ein Sonnenaufgang über dem Gardasee verbindet er die charakteristischen Noten weißer Blumen mit einem weichen, aber immer präsenten salzigen Charakter, der sofort zu einem weiteren Schluck einlädt. Seine Beharrlichkeit überrascht, seine Persönlichkeit überzeugt, sein regionaler Charakter erzählt alte Geschichten in moderner Sprache.
Ein Weißwein für diejenigen, die Farben und vor allem die zarten Nuancen lieben. Strohgelb mit zum Grün tendierenden Reflexen; in der Nase entfaltet er sich mit sehr deutlichen Anklängen an weiße Blüten und lässt dann Platz für Früchte mit weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist es mäßig intensiv, mit einer hervorragenden Beständigkeit und einem Abgang, der die Geruchsempfindungen unterstreicht. Ein edler Weißwein in jeder Hinsicht, angenehm und vielseitig.
Blanc de Blancs Millesimato
Spumante mit fruchtigem Bouquet und zarten blumigen Noten.
Klar mit goldenen Reflexen mit feiner und lang anhaltender Perlage. Intensiv in der Nase mit angenehmen Noten nach Zitrusfrüchten und Akazienblüten. Frisch und trocken am Gaumen mit elegantem und zartgliedrigem Abgang.
"Andrea Etichetta Nera" Vino Rosso
Die Zeichen der Zeit, süß und bitter zugleich, definieren meinen Andrea Vino Rosso Schwarzes Label. Er ist das Spiegelbild der Atmosphäre, die den Keller erfüllt, zwischen den Backsteingewölben und den sanft geschwungenen Rundungen der Fässer. Der zischende Atem der Luft, der jeden Besuch begleitet, um seine Konsistenz und Entwicklung zu beurteilen, geringe Strömungen, die zusammen einen wirbelnden Walzer der Erwartungen nachzeichnen. Ein Roter, der weiß, wie man ungewöhnliche, spannende und ungestüme Noten erzeugt. Ein Wein, bei dem mediterrane Dynamik sich mit melancholischen Momenten abwechselt und immer zwischen dissonanten Emotionen balanciert: nie fehl am Platz bei wichtigen Anlässen und immer mit diesem besonderem, feinen Etwas für alle Weinliebhaber.
Der Andrea Vino Rosso Schwarzes Label zeigt eine dunkle und intensive Farbe, die für das Auge undurchdringlich scheint. Schatten von Trester dominieren zu Beginn im Glas und lassen schnell nach. Die Nase vermittelt Spuren von Holz, ein gezielter Hinweis auf die Ruhezeit. Ein leiser, versteckter Hauch von Früchten lässt sich erahnen, so weit weg wie Trugbilder. Dazu kommen schokolade und rauchige Aromen. Der Strauß wird mit einer duftenden Gewürznote abgerundet, um die Verkostung zu begleiten und die Phasen auf jeder einzelnen Station zu markieren. Breit, rund, mit weichen und geschmeidigen Tanninen, endet er mit einem anhaltenden und kräftigen Geschmack.
"SELVATO" ROSSO TOSCANA IGT
Es ist ein Rotwein, der in Eichenholzfässer gereift wurde. Er kommt aus einem Land, das die Weine von Charakter liebt und eine lange Tradition der Exzellenz hat. Luca Maroni, Sensoriker, hat unserem Toscana Rosso Selvato eine außergewöhnliche Bewertung im Jahrbuch der besten Italienischen Weine im Jahr 2017 verliehen: 94 Punkte.
Er ist leuchtend rot mit granatroten Spiegelungen. Sein Bouquet ist fein mit Noten von reifem Obst, Gewürzen und Vanille. Er ist harmonisch, körperreich, anhaltend und angenehm samtig.
CABERNET SAUVIGNON ITALIA
Die internationale Rebsorte Cabernet Sauvignon hat ihre perfekte Heimat in warmen Gebieten mit fruchtbaren und tiefgründigen Böden sandigen Ursprungs gefunden. Die Vinifikation folgt traditionsgemäß modernen Methoden und die niedrige Temperatur begünstigt die Konservierung der originellen Traubenaromen.
Er besitzt eine purpurrote Farbe und einen zarten Duft von überreifen Früchten mit typisch pflanzlichen Noten, die an grüne Paprika erinnern. Der Geschmack ist vielschichtig, körpervoll mit delikaten Noten von schwarzen Kirschen und roten Früchten und einem samtigen Finale.
Cannonau di Sardegna DOC
Sicherlich der prominenteste Rotwein Sardiniens und die Verkörperung des mediterranen Charakters der Insel in einem Schluck: der Cannonau (auch Grenache genannt). In diesem Land drückt er sich mit einzigartigen und gut erkennbaren organoleptischen Eigenschaften aus – perfekt zu reifen Käsesorten und typischen Gerichten der lokalen Küche, aber nicht nur.
Ein kräftiger Wein, warm und vollmundig, mit einem nicht unbeträchtlichen Alkoholgehalt und präsentem Tannin. Im Glas entfalten sich alle Düfte und Aromen des Mittelmeers, mit einem Hauch von Gewürzen und einer ausgeprägten balsamischen Note. Der Geschmack ist trocken und anhaltend.
Rosso Puglia Appassimento Igt
In unserem Appassimento zeigt sich der Abdruck eines leidenschaftlichen und starken Landes: Apulien. Die Trauben, die traditionell in Apulien angebaut werden, werden nicht mit den anderen geerntet, sondern auf der Pflanze gelassen. Auf diese Weise fährt die Reifung fort, die Trauben werden überreif und welken am Rebstock. So verstärkt sich der Geschmack der Weintrauben und die Merkmale, die sie charakterisieren, konsolidieren sich. Wunderbar mit internationalen Traubenmischungen, die von den erfahrenen Händen unserer Kellermeister ausgewählt wurden, zusammengebracht, gewinnt der Appassimento einen einzigartigen und unwiderstehlichen Charakter.
Er besitzt eine lebhafte rubinrote Farbe mit intensiven Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig und intensiv nach gereiftem Obst und Trockenobst mit deutlichen Noten von Pflaumenkonfitüre. Am Gaumen ist er harmonisch, ausgeglichen mit einem angenehm leicht bitterem Geschmack und richtiger Säure und einhüllendem Nachgeschmack.
Antikes Verfahren , unwiderstehlicher Geschmack
Die Trauben, die mit der Welktechnik (appassimento) vinifiziert werden, erzeugen einen dickeren Most, in dem die Aromastoffe sehr hohe Konzentrationen erreichen. Die Farbe wird dunkler, undurchdringlich für den Blick. Es ist der Duft, der zur Entdeckung der Eigenschaften dieses Mostes führt: so voll und harmonisch, um alle Möglichkeiten des Weines, der kommen wird, aufzuzeigen. Im Keller verbreitet sich die Energie des „Appassimento“ - voller Versprechen, vibrierend und sinnlich.
Was unsere erfahrenen Winzer seit Jahren verfolgt haben, wurde gerade mit diesem außergewöhnlichen Wein erreicht. Ein entscheidender Charakter, eine unvergessliche Persönlichkeit, eine volle Harmonie und eine unerwartete Zartheit, die bei der Verkostung all das organoleptische Bild des Primitivo bieten, aber ohne die Rauheit, die ihn zuweilen charakterisieren. Der Appassimento Rosso Puglia IGT verströmt einen unwiderstehlichen Duft von Früchten, reif und trocken; einige offensichtliche Noten von Pflaumenmarmelade stechen dabei hervor. Erfassen Sie den vollen und entschlossenen, mitreißenden und reifen Körper. Das kurze Atmen der Flasche verfeinert dieses Meisterwerk und garantiert so intensive Anregungen, die für lange Zeit im Gedächtnis bleiben werden: Kein einfacher Wein, sondern ein einzigartiges Sinneserlebnis. Ein vollkommenes Vergnügen, leckere, traditionelle Gerichte zu begleiten, oder glückliche Momente der Geselligkeit und Entspannung.
"Esclusivo Etichetta Oro" Rosso Puglia IGT
Dieser hochwertige Rotwein wird aus Trauben des Salento-Gebiets gewonnen und traditionell gekeltert. Die Sorgfalt beim Ausbau in den Eichenholzfässern der Kellerei Giordano verleiht ihm den exklusiven Charakter („Esclusivo“), von dem seinen Name entsteht.
Er ist rot mit amarantrotem Schimmer. Sein intensives und exklusives Bouquet besitzt deutliche Vanille- und Ledernoten. Am Gaumen ist er körperreich und gut strukturiert. Trotz des großen Tanningehalts ist er sehr harmonisch.
